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Restauration & Hôtellerie

Salaire Boulanger en France

Le boulanger fabrique le pain, les viennoiseries et les pâtisseries boulangères. Pétrissage, fermentation, cuisson — il maîtrise un savoir-faire ancestral tout en s'adaptant aux nouvelles tendances (levain, pain bio, sans gluten).

Brut annuel
25 000 €
Net mensuel
1 625 €
Brut mensuel
2 083 €
Net annuel
19 500 €
Fourchette salariale brut/an
21 500 €25 000 €32 000 €
JuniorSenior
Sources :INSEE,DARES,APEC

Salaire par expérience

Évolution du salaire brut annuel selon le niveau d'expérience

ExpérienceBrut annuel
Junior (0-2 ans)21 500 €
Confirmé (3-7 ans)26 000 €
Senior (8+ ans)32 000 €

* Net mensuel estimé avec un taux de cotisations de 22% (non-cadre). Calculer votre net exact →

Sources :INSEE,Hays

Par région

Île-de-France vs province

Île-de-France
+13%
27 000 €
brut / an
Province
référence
24 000 €
brut / an

Formation et accès au métier

CAP boulanger (2 ans en apprentissage), mention complémentaire boulangerie spécialisée, BP boulanger. BTM pour les plus ambitieux.

Évolutions de carrière

  • Chef boulanger
  • Boulanger indépendant
  • Formateur
  • Consultant en boulangerie
  • Créateur de franchise

Avantages et inconvénients

+Avantages

  • Artisanat noble
  • Indépendance possible
  • Résultat concret
  • Demande constante

Inconvénients

  • Horaires très matinaux (3h-4h)
  • Chaleur du fournil
  • Station debout
  • Travail le week-end

Questions fréquentes — Salaire Boulanger

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